Frieda JARDIN

Les chèvres de la Riolle (4): le fromage

Dans les posts précédents nous avons évoqué l’origine des chèvres dans notre vallée, le rôle prééminent joué par Colette de Saint Seine, du château de Grillemont, dans l’amélioration du cheptel caprin local et français, puis la production de lait dans les communes de la Riolle. Il faut maintenant évoquer ce que devient ce lait de […]

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Le foin et la paille de la Riolle: en bottes, petites ou grosses, ou en rouleaux.

Il y a cent ans il y avait surement encore, ici, des paysans et des paysannes qui coupaient l’herbe et les céréales à la main et liaient leurs bottes pour les rentrer au grenier ou les mener à la batteuse. Il y a 50 ans je me souviens d’avoir vu les tracteurs tirant lentement une

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Messidor sur la Riolle

Le mois de Messidor (du latin messis, « moisson », et du grec ancien dỗron, « dix »), était le dixième mois du calendrier révolutionnaire. Il couvrait la période du 19 juin au 18 juillet classiquement consacrée aux moissons. On imagine, dans la vallée de la Riolle comme partout ailleurs, les centaines de moissonneurs qui devaient peiner au soleil pendant de longues semaines

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La faune de la Riolle: les Cigognes blanches

La Cigogne blanche (Ciconia ciconia) est un oiseau échassier de la famille des Ciconiidés. Son plumage est principalement blanc, avec du noir sur les ailes. Les pattes et le bec sont rouges. La longueur de l’animal étendu est de 1m à 1m 15 cm, et son envergure comprise entre 1m 50 à 2m10. Il peut peser de 2,5 à 4,5 Kg. Son espérance

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Les chèvres de la Riolle (2): la sélection

Comme nous l’avons rappelé dans le premier post sur les chèvres de la Riolle, ces animaux, domestiqués par l’homme dès le début du néolithique, avant les vaches, n’ont pas été considérés comme un bétail à part entière, dans notre pays, avant les années 1920. Jusqu’à cette date les chèvres étaient des sortes d’animaux de basse

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Les chèvres de la Riolle (1): comme chez elles

Il y a au moins deux raisons pour évoquer les chèvres de la Riolle: d’une part parce que les chèvres, très anciennes dans notre vallée, sont parties prenantes des fromages d’appellation Sainte Maure, et d’autre part parce que l’élevage caprin, a bénéficié à Grillemont, sous l’autorité de Colette de Saint Seine, de  progrès très significatifs

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